福岡から「食」を発信するというテーマを掲げ
2004年6月に船出いたしました。
偏に前身の「ビストロ炎」から応援してくださった方々、
また日頃より私共に熱い声援を掛けてくださる方々のおかげでございます。
自家栽培や特別栽培した野菜達、天然の魚介類、選び抜いた厳選肉類。
こだわり抜いた旬素材で「情熱」フレンチを作り続け、
ここでしか味わえない空間をわたくし小西と全従業員で演出しております。
一つ一つの「おもてなし」を味わい感動していただければ嬉しく思います。
心より皆様方の笑顔をお待ち申し上げます。

総料理長　小西晃治