デフィ・ジョルジュマルソー

ジョルジュマルソーの基地局が福岡の西中洲にひとつ増えました。

安心院ワイナリーを訪ねて

先日、安心院ワイナリーへ行ってまいりました。 まずは、ぶどう畑を案内して頂きました。収穫も終盤に差し掛かっており、今にも収穫できそうなピノタージュとノートンです。「もう熟しているので食べてもいいですよ」とい […]

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フランス研修旅行記 番外編

フランス4日目、ラルケストで食事をとった後は自由行動という事で、 まずはデフィのシェフ松岡と、レストランスタッフ西、高永がディナーで訪れたのは パリの3つ星レストラン『パヴィヨン・ルドワイヤン』 ルドワイヤ […]

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8月ワイン会を終えて 

今回で16回目となる、デフィワイン会 テーマは「南アフリカワインの魅力」をお伝えしました。   12:30ワイン会スタートです。 担当の北野があいさつをして、15分ほど南アフリカワインについて説明させて頂きました。皆さん […]

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フランス研修旅行 デフィスタッフK編 ~最終日~

とうとうフランス研修旅行も最終日となりました。 最終日は、朝からマルシェに行き、フランス研修旅行の締めくくりは「Le Cinq(ル・サンク)」でランチをして日本へと戻ります。 まずは、マルシェの様子から 何 […]

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フランス研修旅行 デフィスタッフk編 ~4日目~

4日目は、デフィのシェフ松岡とレストランの支配人 西が「レストランひらまつ」時代ともに働いた仲間でもある、伊藤良明さんのお店L’ARCHESTE(ラルケスト)と夜は自由行動ということで、同じ「レストランひらま […]

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