デフィ・ジョルジュマルソー

ジョルジュマルソーの基地局が福岡の西中洲にひとつ増えました。

山梨グレースワイン 三澤彩奈様をお迎えして スペシャルコラボランチ

先日、6月6日(月)にグレースワインの三澤彩奈様をお迎えしてスペシャルコラボランチを行いました。 グレースワインといえばご存じの方も多くいらっしゃると思いますが、山梨県勝沼町に1923年に創業。食中酒として楽しめる「日本 […]

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自家菜園

シェフ松岡のこだわりのひとつ「野菜」 今回は、嘉麻にある自家菜園を紹介します。 自家菜園ひとつがのある嘉麻市は福岡県のちょうど中央に位置し、馬見連峰、遠賀川源流など、豊かな自然、美しい水に恵まれた風光明媚な […]

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宮崎辰氏に聞く「おもてなしの極意」を終えて

<今回の趣旨> 私共が福岡でレストランを営むにあたってプロとして意識の高い人材が少なくなってきている現状を少しでも打破する為、今回は次の世代「学生」にターゲットをあて企画したお食事会です。これを機会にサービスの楽しさや、 […]

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3周年スペシャルコラボディナーへの思い

デフィ・ジョルジュマルソー3周年記念 テーマ「大分 安心院を味わう」 ジョルジュマルソーグループのコンセプト「九州からの食の発信」を求めて   […]

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岩田屋コミュニティカレッジ

岩田屋コミュニティカレッジにて、シェフ松岡が講師を務めさせていただきました。 「デフィ・ジョルジュマルソーのお野菜たっぷりフレンチ」 松岡が得意とする野菜をたっぷりと使った料理教室です。 今回、皆様に挑戦していただいたの […]

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