デフィ・ジョルジュマルソー

ジョルジュマルソーの基地局が福岡の西中洲にひとつ増えました。

「Défi〜デフィ〜」とはフランス語で「挑戦」の意。
フランス料理をベースとしながらも、そのカテゴリーに捉われることなく、
様々な国の料理との融合に「挑戦」するレストラン。
それが「Défi Georges Marceau 〜デフィ・ジョルジュマルソー〜」です。

前身である「ビストロ・炎」より十余年共にしてきた松岡孝治が
満を持して、シェフとして新しい食卓を演出致します。
九州は福岡より「食」の発信。
そんなコンセプトをもとに進化を続けてきたジョルジュマルソー/その基地局が西中洲にひとつ増えました。

松岡 孝治

CHEF DE CUISINE
料理長

KOJI MATSUOKA

北野 貴大

DIRECTEUR DE RESTAURANT / GMGROUP SALES MANAGER
支配人 / GMグループ セールスマネージャー

TAKAHIRO KITANO

松尾 佑太

CUISINIER
キュイジニエ

YUTA MATSUO

松本 信市

SOMMELIER
ソムリエ

SHINICHI MATSUMOTO

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