デフィ・ジョルジュマルソー

ジョルジュマルソーの基地局が福岡の西中洲にひとつ増えました。

Back Number: 2019年

新年1回目のワイン会「ニュージーランドの生産者Hahaを知る」

「Hãhã(ハーハ)ニュージーランドの生産者を知る」 ニュージーランド南東北部「マールボロ」に畑を持つワイン生産者Hãhã(ハーハ) ワイン造りの始まりは2011年、ニュージーランドの「果実・肉・シーフード」の 輸出にか […]

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2019クリスマスコースのご案内

今年一年の集大成クリスマスコースのご案内です。 12月21日~25日、5日間 ディナータイム 21日/15,800円コース 22日/15,800円コース 23日/1 […]

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今年最後のワイン会12月19日

今年最後のワイン会テーマは「ワインの熟成」をお送りいたします。 熟成をさせることを考えて造られたワインは 5年、10年、30年と年を重ねるごとにそのワインのもつスケール感が増しより深い味わいへと変化していきます ワインの […]

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ジビエの王様「ベカス」入荷!!!

ベカスはジビエの中でも最も希少と言われておりまして 数の減少から厳しい保護政策がとられておりヨーロッパでも禁猟区も多く希少で高価なジビエとなっています。   そして、ベカスの特徴として身はもちろんですが、内蔵はパテやソー […]

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デフィワイン会 11月のご案内

11月のテーマは「ボジョレー・ヌーボーを楽しむ」をお送りします 今年のボジョレーは「2019年は有望だが、生産者のテクニックが重要な年」と言われており 8月の雹害によって1500ha中20~50%が被害を受けました。 例 […]

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