毎月恒例のデフィワイン会 7月のテーマは「甲州種を探る」をお送りします。 日本を代表するブドウ品種として、世界から注目を集めている甲州種 そんな甲州種のワインのほとんどが山梨県で生産されていて 九州でも生産 […]

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４月は出会いと別れの季節です。 デフィジョルジュマルソーも別れと出会いがあり ５月から新メンバーで皆様をお迎えしたと思います。 シェフの松岡を中心にこ […]

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6月デフィ・ワイン会のテーマが決まりましたのでご案内いたします。 テーマは「スパークリングワインを楽しむ」 スパークリングをテーマにしたワイン会も今回で3回目になります。 今回は、世界各国で生産されている様 […]

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イベントで使用するフィンガーフードのご依頼があり 何度もお客様との打ち合わせを重ねようやく形になりました。 デフィ・ジョルジュマルソーでは、お客様のご要望に合わせて […]

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「黒ブドウ メルロー種を探る」   栽培面積はカベルネ・ソーヴィニヨンに次ぐ世界第2位、世界中で好まれているブドウ品種の一つです その味わいは、とても親しみやすく、プラムやブラックチェリー、カシスなどを連想させ、酸味も低 […]

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