デフィ・ジョルジュマルソー

ジョルジュマルソーの基地局が福岡の西中洲にひとつ増えました。

幻のキャヴィア

幻のキャヴィア 「スターレット」入荷しました。 かつてはロシア皇帝やヨーロッパ諸国の貴族や時の権力者達に 「オセトラ」や「ベルーガ」より も愛され好んで食され、乱獲が続き、  絶滅を防ぐ為に旧 […]

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「旬」甲イカ!!

 唐津より、「甲イカ」が届きました 。 良質の蛋白質と共にタウリンが非常に多いので生きる活力の元になります。 又、干すと甘味を呈する旨味が豊富で、煮物の出しには格別に美味しいです。   […]

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美味!!

今回ご紹介するのは、熊本県下益城郡 濱田農園さんの 「グリーンアスパラガス」です ただのアスパラガスではございません。 還元ミネラル農法で栽培された農薬無使用のアス […]

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【ワインリスト更新いたしました。】

飲みごろワインを追加しております。 デフィ ジョルジュマルソー シェフ松岡の渾身のコース料理に 合わせて是非お楽しみください!!!

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春のお届け

今日ご紹介するのは沖縄より届いた 皮つきヤングコーンです。 皮をむいた瞬間からトウモロコシの甘い香り、身のぎっしりと詰まってます。   マデラ酒の香りをつけて香ばしく焼き上げて […]

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