| Ｄｉｎｎｅｒ１８：００〜２３：３０（ラストオーダー２２：００） |
| ＊＊食材の入荷が日々ございますので、日替わりにてご用意しております＊＊
（メニューはご参考まで御覧くださいませ）
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Menu delicieux 5,000YEN AMUSE 小さい前菜 ＊ガスパチョと人参のムース ENTRÉES 前菜- ＊唐津産 サザエと４種のキノコのグラティネ パセリバターの濃厚な味わい ミモレットチーズのパンと共に
PLATS 主菜 (お魚かお肉どちらか一品お選びください) ＊長崎島原産 船上活締めした西田さんのスズキをポワレにて 唐津産アサリと白ワインの味わい豊かなソース ＊佐賀産 特選黒毛和牛頬肉の赤ワイン煮込み ２種のピューレとキノコのソテー添え
＊契約農家より届く”佐賀ほのか”とクリーミーなチーズケーキのマリアージュ 塩のアイスのアクセントで
Menu plasir 7,500YEN AMUSE 小さい前菜 ＊ガスパチョと人参のムース ENTRÉES 前菜 ＊海の幸を贅沢に盛り込んだ特別栽培野菜でお届けするサラダ バジルとトマトのヴィネグレットソース
POISSON 魚料理 ＊唐津産 活け締め神経抜きアオナのポワレ カナダ産天然オマールからひいたコンソメソース
VIANDE 肉料理 ＊フランス シャラン産 ”ビュルゴー家”の窒息鴨のロースト フランス産赤ワインをたっぷり使用した赤ワインソース
＊生チョコ仕立てのガトーショコラとオレンジのコンフィチュール 爽やかなライムのソルベを添えて
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Menu surprise 10,000YEN（御二人様より） ENTRÉES 冷たい前菜 ＊唐津産 サザエと４種のキノコのグラティネ パセリバターの濃厚な味わい ミモレットチーズのパンと共に DEUXIEME 温かい前菜 ＊オマールエビのコンソメジュレをまとった唐津産天然赤ウニと富山産ホタルイカ ホワイトアスパラのアクセント
POISSON 魚料理 ＊唐津産 活黒アワビ と 佐藤自然農園より届く有機野菜のココット蒸し焼き アワビの肝のソースにて
VIANDE 肉料理 ＊佐賀産 特選黒毛和牛のフィレの備長炭網焼き ポルトガル産マデラ酒のソース 季節の野菜と共に
＊ほうじ茶の香ばしいシフォンケーキ ほうじ茶のプリンと豆乳アイスクリーム ほうじ茶の2種のデザートで
Menu quintessence 15,000YEN（御二人様より） ＊厳選素材にてお届けするシェフのおまかせフルコース ご希望・ご質問等ございましたらスタッフまで問い合わせ下さい |
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【※ ジビエのご希望ございましたらスタッフまでお尋ねください。】 |
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全てのコースにデザートご用意しております |
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【上記価格に別途サービス料10％申し受けます】 |
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私どもジョルジュ・マルソーはその季節の「旬」をお届けしております。 よってメニューの内容が予告無しに変わることがございます事を御了承下さいませ。 |
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