暑中御見舞申し上げます。
日々暑さを増してまいりました今日この頃。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
この季節になると、野菜や果物が太陽の恵みを沢山取り込み”グゥッッ”と
旨味を増してまいります。
この夏は、提携農家「佐藤農園」の特別栽培により実った特選素材で仕立てる
『野菜コース』を御用意いたします。（詳しくは＜ニュース＞欄を御覧ください）
また、もちろん今年もやりますファンの方お待たせいたしました。毎年恒例　【桃のスープ】
今年の夏も始めから胸踊ることばかりです。

まだ記憶に新しい、日本全国を賑わせた　サッカーワールドカップ
最高視聴率64％と、皆様手に汗握りながらご覧になったことでしょう。
サムライジャパン　検討の末　残念な結果になりましたが、日本サッカー界のレベルの高さを
世界が認めた歴史的な大会となりました。
個人技術の向上もめまぐるしいいものがありましたが、中でも素晴らしかったのは
「チームの結束力」が過去最高のチームであったからこそ掴んだ《世界16位》の称号
ではないでしょうか。
今回のワールドカップで日本国民皆さんが感じ取ったことでしょう『チームワークの大切さ』
チームが一丸となった時、信じられない程の大きな力が生まれる

レストランもしかり

上等な食材やワインを提供してくださる業者また生産者の皆様と、レストランとのチームワーク
そして、素材を丁寧に料理へと仕立てるキッチンとその料理をお客様の元へとお届けし、
料理に合わせたワインをお見立てするサービスとのチームワーク等々
全ての息がひとつに合ったお店が　いらっしゃったお客様にレストランという空間をお楽しみ
いただけるのでしょう。

私どもジョルジュマルソーも改めて、最も大切なことを考え　また　学ばせて頂いた
ワールドカップでした。

2010年サムライジャパン　ありがとう。そして　お疲れ様でした！！