| LUNCH / 11:45〜15:30 (ラストオーダー 14:00） |
 Ａ ２，５００ＹＥＮ |
| ＝一口アミューズ＝ |
| ＝本日のオードブル＝（お１つお選びいただきます） |
| （メニュー例）佐藤農場とジョルジュ・マルソー畑の完全無農薬ミネストローネスープ |
| 季節の一皿 完全無農薬のサラダ バジルとイヨカンのヴィネグレット |
| ＝本日のメイン＝（お１つお選びいただきます） |
| （メニュー例）玄海産の平スズキのポワレ、能古島産アサリ、トマト、パセリのソース |
| 壱岐産の真鯛のバプール、ブイヤベース風ソース |
| 大分県のおんだけ軍鶏のグリエ、アンチョビとなすのソース |
| 佐賀県黒毛和牛のロースのグリエ、ポルトガルのマデラソース（+ ¥2,000） |
| 佐賀県黒毛和牛のフィレのグリエ、トリュフペリゴールソース（+ ¥4,000） |
| （全てのお皿に完全無農薬のお野菜達を添えてご提供いたします） |
| ＝本日のデセール＝（お１つお選びいただきます） |
| （メニュー例）ブラン・マンジェ、ミルクソース、キャラメルのアイスクリームを添えて |
| 長崎の伊木力みかん風味のクレーム・ブリュレ、ショコラムースとヴァニラのアイスクリーム添え |
| ＝小菓子・カフェ＝ |
| Ｂ ３，５００ＹＥＮ |
| ＝一口アミューズ＝ |
| ＝本日のオードブル＝（お１つお選びいただきます） |
| （メニュー例）ジョルジュ・オードブル旬前菜４種盛り合わせ |
| フランス産ホロホロ鳥、北海道仔牛のリードヴォーのサラダ仕立て |
| フランス産フォアグラのソテー、季節のキノコとレンズ豆のピューレ |
| 贅沢海の幸の旬サラダ（ズワイ蟹、ホタテ、ホタルイカ、ウニ、、、、ｅｔｃ） |
| イヨカンとバジルのヴィネグレットソース |
| ＝本日のメイン＝（お１つお選びいただきます） |
| （メニュー例）北海道、活き帆立とウニのプロヴァンス仕立て |
| 玄海産、金目鯛のバプール、ハマグリのジュ、シャンパンの香り |
| 玄海産、ヤガラのオーブン焼き、パルメザン・トマト・バジルのグラティネ |
| 玄海産、黒鮑のステーキ、魚介のジュと共に（+¥3,500） |
| 佐賀県黒毛和牛のほほ肉の赤ワイン煮、季節のピューレと |
| オーストラリア産仔羊のロースト、マスタード風味のソース |
| フランス・シャラン産の鴨のグリエ、オリーブとバルサミコのソース |
| フランス産小鳩のロースト、小鳩のジュで（二名様より） |
| 佐賀県黒毛和牛のロースのグリエ、ポルトガルのマデラソース（+¥2,000） |
| 佐賀県黒毛和牛のフィレのグリエ、トリュフペリゴールソース（+¥4,000） |
| （全てのお皿に完全無農薬のお野菜達を添えてご提供いたします） |
| ＝本日のデセール＝（お１つお選びいただきます） |
| （メニュー例）ジョルジュ・マルソー旬のデセール盛り合わせ |
| メロンのスープ仕立て、白ワインのジュレとココナッツのソルベ |
| ＝小菓子・カフェ＝ |
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| （その日の旬素材で御用意するフルコース） |
| ＝一口アミューズ＝（お１つお選びいただきます） |
| ＝Hors-ďœuvre＝ ＊玄海産の黒鮑、北海道のタラバ蟹、パルマ産生ハムのサラダ |
| ＝Poisson＝ ＊壱岐産の筍めばるのポワレ、活きホタテのジュと共に |
| ＝Viande＝ ＊佐賀黒毛和牛のロースのグリエ、マデラソース、トリュフの香り |
| ＝Dessert＝ ＊ジョルジュ・マルソーの特選デセール盛り合わせ |
| ＝小菓子・カフェ＝ |
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| （厳選素材でお作りする完全おまかせフルコース） | |
| ＊シェフ小西がその日に仕入れた素材を使ってあなただけの為にお作りします。 | |
私どもジョルジュ・マルソーはその季節の「旬」をお届けしております。 よってメニューの内容が予告無しに変わることがございます事を御了承下さいませ。 また、全てのお客様より１０％のサービス料を頂戴しております。 |
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