デフィ・ジョルジュマルソー

レストラン・ジョルジュマルソーがプロデュースするパティスリー店

ビオレ・ソリエス。

タイトルは“黒イチジク”の品種名です。 その栽培は非常に難しく、国内では数えるほどしか生産者がいません。 そんなビオレ・ソリエスを十余年掛けて結実へと導いた「富田農園」さんに 昨日、お邪魔させて頂きました。 […]

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宮崎県 金柑の生産者 野上さんを訪ねて

   7月。 毎年冬から春に金柑を送って頂いている宮崎の野上さんの農園へ、    パティスリースタッフ一同、オーム乳業の関本さん、野田さんと共に訪問致しました。      &nb […]

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ソイプリン

        “ ソイプリン ”の “ ソイ ”とは、いわば大豆。ですが・・・    ただの豆乳プリンではありません 🙂    牛乳に […]

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夏の新作スイーツ

  フルーツの季節がやってきました!!!   九州各地の生産者から届けられた、旬のフルーツを使ったケーキが登場しています。   朝倉郡 中野果実園のぶどう  ぶどう畑   マスカ […]

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ウエディングケーキ。

先日、とある業者さんのお嬢様の結婚式がありました。 そのウエディングケーキを パティスリー・ジョルジュマルソーが 新郎新婦のリクエストに応え丹精込めてつくりました。 […]

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