デフィ・ジョルジュマルソー

レストラン・ジョルジュマルソーがプロデュースするパティスリー店

フルーツのブリュレロールケーキ
フルーツのブリュレロールケーキ
¥1,130
季節のフルーツを使ったロールケーキ。表面を砂糖で焼き焦がしてアクセントにしました。
チーズケーキ・フォンデュ
チーズケーキ・フォンデュ
¥1,130
クリームチーズとパルメザンチーズを使用し、スフレとも違うとろけるようになめらかな食感に焼き上げた今までにないチーズケーキ。
シュークリーム
シュークリーム
¥150
しっかり焼き上げたシュー生地にたっぷりのカスタードクリームをつめました。
ソイプリン
ソイプリン
¥270(1個)
牛乳に豆乳クリームをブレンドしてさっぱりとした後味に。黒蜜のソースと大豆クッキーと共に。
タルト・ペッシュヴィーニュ
タルト・ペッシュヴィーニュ
甘酸っぱい爽やかなフランス産ヴィーニュ(赤桃)のコンポートをサクサクのタルトに合わせました。
(赤い桃の風貌は、フランスの葡萄畑で栽培されているからです)
くるみとキャラメルのエクレア
くるみとキャラメルのエクレア
自家製くるみのプラリネクリーム
ティラミス
ティラミス
マスカルポーネチーズのムースとコーヒーのムースとアクセントに薄いチョコレートをサンド、アルコールを使用しないで仕上げたのはシェフのこだわりです。
ガトーバスク・スリーズ
ガトーバスク・スリーズ
フランスバスク地方の伝統菓子をアレンジ
しろいちごのフレジエ
しろいちごのフレジエ
 
クレーム杏仁〜甘夏〜
クレーム杏仁〜甘夏〜
 
苺とでこぽんのエクレア
苺とでこぽんのエクレア
 
ぶどう畑
ぶどう畑
朝倉市の柿之屋さんの甘い葡萄をさくさくのタルトにたっぷり❣
トライフル
トライフル
カップの中にスポンジ・たっぷりのフルーツとフレッシュクリーム。
ブルーベリーのタルト
ブルーベリーのタルト
九州産の新鮮なブルーベリーとチーズ風味のクリームを一緒に焼き上げたタルト
エキゾチックマンゴーのタルト
エキゾチックマンゴーのタルト
しっかり焼き上げたタルト生地に爽やかなマンゴーとパッションフルーツのクリーム
完熟マンゴーをたっぷりのせました。
すもものタルト
すもものタルト
唐津産のすももにフランボワーズのソースをのせて焼いたシェフ自慢のタルト。
ピーチメルバ
ピーチメルバ
ふわっと軽いバニラとカスタードのムースとフランボワーズのソースにたっぷりの桃を使用。
桃のタルト
桃のタルト
カスタードクリームとフランボワーズのクリームに旬の桃を贅沢にのせました
いちじくタルト
いちじくタルト
フランボワーズのクリームとカスタードクリームに時期にしかない唐津産の希少価値のあるキング(いちじく)を贅沢にのせたタルト。
すももと桃と枇杷ゼリー
すももと桃と枇杷ゼリー
唐津産のすももと旬の桃、長崎県産のびわを使ったゼリー。
ブルーチーズのタルト
ブルーチーズのタルト
バター風味たっぷりのタルトに赤ワイン風味のプラム胡桃・ゴルゴンゾーラチーズをちらして、香ばしく焼き上げました。
ポメロ
ポメロ
レモン風味のミルクチョコレートムースとマスカルポーネムース香りの良い爽やかな熊本県産パール柑のゼリー。とても相性の良い組み合わせの夏らしいチョコレートスイーツ。
ガトーANMITSU
ガトーANMITSU
黒糖風味のブリュレ・粒あんのムース苺・レンズ豆・抹茶風味の寒天。オリジナル洋風あんみつ(めちゃくちゃ美味しいです。)
甘夏のサバラン
甘夏のサバラン
柑橘系の爽やかなシロップをたっぷり浸したブリオッシュに長崎県産の甘夏とカスタードクリームを組み合わせ、伝統菓子サバランを軽く爽やかにアレンジ。
ブラッドオレンジのタルト
ブラッドオレンジのタルト
チョコレート生地のタルトに爽やかなオレンジのクリームとカスタードクリーム。
熊本県産デコポンのタルト
熊本県産デコポンのタルト
農家直送のフレッシュなデコポンとカスタードクリームのタルト
金柑とはちみつのパイ
金柑とはちみつのパイ
宮崎県産金柑(たまたま)を薄いパイ生地にたっぷりのせて焼き上げました。
シャンデ・フレーズ
シャンデ・フレーズ
バニラと苺の二層の優しい味わいのムース。
誰もが大好きな味です。
クレームダンジュ
クレームダンジュ〜日向夏〜
フロマージュブランとグレープフルーツのジュレの爽やかなスイーツ
ミルフィーユ
ミルフィーユ
バター風味たっぷりのパイ生地に苺クリームとカスタードクリームと農家直送の朝採り苺をサンド
ヘーゼルナッツとコーヒーのタルト
ヘーゼルナッツとコーヒーのタルト
キャラメリゼしたヘーゼルナッツ入りのタルトと苦味を効かせたコーヒーのムース隠れたチョコクリームがアクセント
フロマージュトロワ
フロマージュトロワ
クリームチーズをつかったチーズケーキとマスカルポーネチーズのムースを重ねたケーキ
タルトタタン
タルトタタン
じっくり時間をかけて飴色になるまで焼き上げたリンゴを1.5個分使用した贅沢なタルト
紅玉りんごのシブースト
紅玉りんごのシブースト
甘酸っぱい紅玉のタルトとリンゴとカスタードの軽いムース
フォンダンショコラ
フォンダンショコラ
卵とメレンゲでしっとりと焼きあげたチョコレートケーキ軽い口当たり
ジョルジュサンド
ジョルジュサンド
甘酸っぱいフランボワーズとチョコレートで仕立てる伝統的なフランス菓子
マロンとカシスのミルフィーユ
マロンとカシスのミルフィーユ
サクッ、パリッと香ばしいパイ生地にマロンとカシスのクリームをサンド
栗のモンブラン
栗のモンブラン
カシスのジャムと栗のブリュレ フレッシュクリームをパイに添えて
淡栗
淡栗
ふんわりとした生クリームとプリンのようになめらかに仕立てた栗のデザートイメージは「栗きんとん」”和”の食材を”フランス菓子”の技法でどうぞ
ラ・フランスとキャラメルのタルト
ラ・フランスとキャラメルのタルト
フワッと軽いキャラメルのムースと爽やかなラ・フランス
グラン・ショコラ
グラン・ショコラ
ビター・ミルク・ホワイトチョコレートのムース3層で織り成すハーモニー
イチゴのタルト
イチゴのタルト
白仁田さんより届く佐賀県産のいちご「さがほのか」を贅沢に使用したタルト
季節のショートケーキ
季節のショートケーキ
ふわっとしたスポンジに口溶けの良いフレッシュクリームと旬のフルーツをサンド※こちらの商品は季節で変わります
柑橘フルーツのタルト
柑橘フルーツのタルト
アーモンドクリームのタルトに濃厚なピスタチオとカスタードクリームと爽やかな柑橘フルーツ
黒いちじくのタルト
黒いちじくのタルト
希少な富田農園のビオレソリエスを使用。タルト生地にフランボワーズとカスタードクリーム
ベリーベリークレープ
ベリーベリークレープ
もちもちクレープ生地にカスタード・フレッシュクリーム・苺クリームを包んで巾着風。懐かしい味わい。
安納芋のモンブラン
安納芋のモンブラン
バナナとアーモンドクリームのパイに粒あんとフレッシュクリーム。甘い安納芋のクリーム。
トップへ戻る