レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

夏の風物詩、桃の冷製スープ。

ジョルジュマルソー夏の風物詩のひとつに 桃を使った料理とデザートがあります。 今年もいよいよ、桃の時期が来ました。 さらに今年は、とてもとても美味しい […]

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一粒のトマトから。(後編)

その後、昼食は唐津を代表する洋食店、 「ワイズ キッチン」さんで頂きました。 この日訪問した(する)生産者の方々自慢の食材を ふんだんに使用した特別な […]

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一粒のトマトから。(前編)

昨日、生産者を訪ねて唐津へ。 きっかけは、 『一粒の甘い小さなトマト』からでした。 ある方からの贈り物でシェフに届いたトマト。 そのあま […]

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嬉野へ。

過日のイベントでご一緒した茶農家、副島園さん。 イベントを通して日本茶の魅力を教えてくださり、 「是非もっと知りたい!」ということで、今回お邪魔してきました。 &n […]

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中村調理製菓専門学校にて。

先日、中村調理製菓専門学校にて、 シェフ・小西が講師として立ちました。 テーマは『命をいただく』。 早朝から活きた魚を学校まで運び、 & […]

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