レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

大分・佐藤自然農園イベントのご報告。

2017年4月30日(日)、 大分県にある『 むかし野菜の邑グループ 佐藤自然農園 』にて、 新施設オープンの記念イベントが開催されました。 むかし野菜作りの後継者 […]

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2017/4/30 佐藤自然農園とのイベント始動

ジョルジュマルソーはオープン当初から大分の佐藤自然農園の野菜をメイン野菜として10年以上使い続けて参りました。   その佐藤自然農園から、むかしやさいの邑の新施設完成オープニングを一緒にやってくれないかというお話があり2 […]

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鮟鱇(アンコウ)、入荷しています。

今年二度目の入荷です。 鮟鱇(アンコウ)です。 10.8kgのサイズです。 神経締めを施し、数日間寝かせて提供いたします。 その身はカル […]

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玄界灘よりの大物。

今朝、魚市場より届いたのは、 稀に見る大物でした。 玄界灘産のアラ。 その重さ10.3kgです。 この時期特有の脂を持ち、 […]

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大分県へ伺ったもう一つの理由。

大分県へ伺ったもう一つの理由。 それは安心院商工会の方から相談を受けたためでもありました。   イノシシやシカなどによる農作物の被害。 その額は日本全国で約200億円にものぼるそ […]

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