レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

2018.9.20 イベントを終えて。

 

世界一のメートルドテル、宮崎辰氏を招いてのイベントは

今回で4回目となりました。

 

 

260名を集めたセミナー、少人数開催のディナーなど、

毎回テーマと手法を変えて、「サービスの魅力」や「価値」を

伝えて頂いています。

 

 

今回は講話のみ、専門学生を中心に

30名超の方々にお集まり頂きました。

 

テーマは「コミュニケーション能力」。

 

 

電話応対、お出迎え、オーダーテイク、

テーブルサービスなど、

実践に近い形をとり、

参加型で進行して頂きました。

 

何を考えながら仕事をしているのか、

それを細やかな説明と共に進めてくださるので、

学生にも分かり易く伝わったのではないでしょうか。

 

 

何年も勤めている我々も教わる部分が多数あり、

今日から早速取り入れております。

 

 

終了後に溢れた参加者の笑顔が、

充実したイベントであったことの証ではないでしょうか。

 

 

宮崎さんとシェフとで

『来年もまた何か「サービス」に関するイベントをやりましょう』

といった話にもなり、今後の展開も楽しみです。

 

ジョルジュマルソー・グループとして、

少しずつではありますが、

レストラン文化の継承と、

サービスの地位向上に向けた取り組みを続けて参ります。

 

お知らせを目にされましたら是非ご参加を、

そして周りに興味がある方がいらっしゃれば是非、

お声掛けをお願いいたします。

 

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