レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

メロンを求めて八代へ -その2-

 

次に向かったのは

堀内製油さん

なたね油、ごま油などを取り扱われている堀内製油さん。

 

工場の方まで案内してくださり作業風景を見させて頂きました!

自家焙煎にこだわり「古式圧力しぼり」という伝統ある手法でつくられております。

 

伝統を守ることの大事さは料理の世界にも通ずるものがあり、その大事さを改めて痛感しました。

 

 

 

 

 

 

 

この度は貴重なお時間を頂き
ありがとうございました!

 

 

 お次は

 

白玉屋新三郎さん

白玉を使ったデザート、和菓子を作られてる甘味処。

社長もいらっしゃり白玉の話はもちろん

機械の話や歴史についてお話を伺いました。

写真を撮るのも忘れるくらいお話に吸い込まれていました。

 

また、白玉を作る際のアドバイスも頂いたので
実践していきたいです!

 

 

この度は貴重なお時間を頂き
ありがとうございました!

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