レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

Category: 魚

玄界灘よりの大物。

今朝、魚市場より届いたのは、 稀に見る大物でした。 玄界灘産のアラ。 その重さ10.3kgです。 この時期特有の脂を持ち、 […]

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鮟鱇、再入荷。

前回、前々回とご紹介いたしました「鮟鱇」。 それは ”初春の味覚 ”であり、 ジョルジュマルソー ”ならでは ”ともいえる魚です。 そんな鮟鱇、二度目 […]

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唐津からそろそろ春の便りが届きます。

「春の便り」と書きますと、 爽やかなイメージ、明るいイメージがありますが、 今回届く「便り」は、 少々暗く、かなり強面(コワモテ)です・・・。 &nb […]

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