レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

Back Number: 2018年 2月

初春の風物詩・鮟鱇(アンコウ)。

ジョルジュマルソーに春を告げる食材のひとつに 鮟鱇(アンコウ)があります。 今日は2kgほどのものから6kg近いものまで3尾が届けられました。 鍋にして頂くのが一般的な食材ですが […]

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名店。

先日、東京・新橋にある言わずと知れた名店「京味」にお邪魔いたしました。 全国から選び抜かれた季節の食材で料理を仕立ててくださり、 食事中は店主・西 健一郎さんより沢山のお話を聞かせて頂きました。   […]

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