レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

大分 佐藤自然農園を訪ねて

先日、オーナの小西の元へ一本の電話、佐藤自然農園 代表の佐藤茂行さんご本人からでした 来年春先にレストハウスを新築するという内容。 その目的は、佐藤さんのところで採れた野菜の加工、新人教育、色んな方々のコミュニティーの場 […]

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13キロのアラが入荷しました

ジョルジュマルソーは週に3回ほど、唐津漁港より鮮魚を生きたまま仕入れております。 海の恵みですので当然思うように仕入れが出来ない事もあります。 そんな中、今朝13k […]

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熊本県立総合体育館にて炊き出しをしてまいりました。

ジョルジュマルソーグループでできることは何か 九州の食材を主に扱っているジョルジュマルソーグループ、熊本の震災は心に突き刺さるものがありました 今なお続く余震、進まない復興、色んな情報が交錯する中 被災地へ少しでもお役に […]

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アンコウ入荷してます

今年も唐津より、活アンコウが入荷しております。 通常アンコウは水分が多く痛みも早い為、生で食すことが難しいのですが、 シェフ小西自ら行う […]

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イタリア産 ウンブリア州の白トリュフ入荷案内

『白トリュフ』 溢れる高貴な香りは、 あの美食家、ブリヤ・サヴァランをして「媚薬」と言わしめたほど。 ジョルジュマルソーでは、リゾットに添えたり、 ジ […]

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