レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

名店。

先日、東京・新橋にある言わずと知れた名店「京味」にお邪魔いたしました。 全国から選び抜かれた季節の食材で料理を仕立ててくださり、 食事中は店主・西 健一郎さんより沢山のお話を聞かせて頂きました。   […]

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スタッフ紹介。

突然ではありますが、 いままで機会がなかったスタッフ紹介をさせて頂きたいと思います。 ジョルジュマルソー・グループで働くスタッフの 「これまで」と「これから」。 「どんな人」が「どんな想い」で […]

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2017.11.16「セミナー&ディナー」を終えて ~vol.3~

食後のデザートも自身で切り分けてお皿に盛り付けるという、 「サービススキルの実演と実践」に徹底した今回のイベント。 「パティスリー・ジョルジュマルソー」が用意したのは、 パリ・ブレスト、テリーヌ・ショコラ、 […]

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2017.11.16「セミナー&ディナー」を終えて ~vol.2~

講話の後は実演と実際に体験してみる時間です。 オレンジのカッティング。 まずは宮崎さんにお手本を見せてもらいます。 お客様に買って頂いたオレンジを、 出来る限り余さず切り出してい […]

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2017.11.16「セミナー&ディナー」を終えて ~Vol.1~

先日11月16日、 世界一のメートルドテルである宮崎 辰 氏を招聘してイベントを開催いたしました。 当日は調理・接遇関係の専門学校生、飲食関係のお仕事をされている方を中心に、 県外からのご参加 […]

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