レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

2017/4/30 佐藤自然農園とのイベント始動

ジョルジュマルソーはオープン当初から大分の佐藤自然農園の野菜をメイン野菜として10年以上使い続けて参りました。   その佐藤自然農園から、むかしやさいの邑の新施設完成オープニングを一緒にやってくれないかというお話があり2 […]

» 続きを読む

鮟鱇(アンコウ)、入荷しています。

今年二度目の入荷です。 鮟鱇(アンコウ)です。 10.8kgのサイズです。 神経締めを施し、数日間寝かせて提供いたします。 その身はカル […]

» 続きを読む

玄界灘よりの大物。

今朝、魚市場より届いたのは、 稀に見る大物でした。 玄界灘産のアラ。 その重さ10.3kgです。 この時期特有の脂を持ち、 […]

» 続きを読む

Category:

大分県へ伺ったもう一つの理由。

大分県へ伺ったもう一つの理由。 それは安心院商工会の方から相談を受けたためでもありました。   イノシシやシカなどによる農作物の被害。 その額は日本全国で約200億円にものぼるそ […]

» 続きを読む

大分 佐藤自然農園を訪ねて

先日、オーナの小西の元へ一本の電話、佐藤自然農園 代表の佐藤茂行さんご本人からでした 来年春先にレストハウスを新築するという内容。 その目的は、佐藤さんのところで採れた野菜の加工、新人教育、色んな方々のコミュニティーの場 […]

» 続きを読む

トップへ戻る