レストラン ジョルジュマルソーの前身“ビストロ炎”の頃に入社し、2012年12月　西中洲デフィジョルジュマルソーオープンと同時にシェフに就任、以来12年間シェフとして常に新しい料理を提供し続け、ジョルジュマルソーを23年間支え続けてきた松岡が独立に向け9月末をもって退社することとなりました。

それに伴い2024年10月10日（木）より新しいシェフを迎えて心機一転励んで参りたいとおもいます。

後任は、本店レストランジョルジュマルソー、オーナーシェフ小西の元で11年スーシェフとして勤め上げた箱田茉実シェフが就任いたします

やわらかい感性をもち、素材にも料理にも真摯に向き合う一本芯のある料理人です

メニューの内容、構成など一新して再スタートし
これからも、皆様の笑顔を作れる特別なレストランとして邁進していく所存でございます

詳細に関しましては、決まり次第HPやInstagram等でお知らせ致します

今後ともよろしくお願いいたします。