今の仕事をもう少し詳しく教えてください

お客様をお迎えするスタンバイ、ワイン整理、料理の確認、
全体ミーティングをして、その日どのようにサービスをするかを考えて、
営業に臨みます。

なぜこの仕事を選んだのですか?

お客様の笑顔が好きだから、これにつきます。

ジョルジュマルソーのスタッフはどんな人たちですか?

みんな仕事が好き、まじめ、働き者です。

これからジョルジュマルソーで何をしたいですか?

「笑顔になるレストラン」、「また来たいと思えるレストラン」を創っていきたいです。
それはフランス料理の文化を次世代に繋げるために取り組むことでもあります。