ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

北野 貴大

北野 貴大

年齢:36歳

勤務年数:6年目

職種:支配人 / GMGセールスマネージャー

略歴

1981年 熊本県生まれ
2000年 レストランひらまつ博多 入社
2004年 株式会社ジョルジュマルソー 入社
2009年 エディション コウジ シモムラ(東京) 入社
2012年 再び株式会社ジョルジュマルソー 入社
西中洲 デフィ・ジョルジュマルソーの支配人として従事

今の仕事をもう少し詳しく教えてください

お客様をお迎えするスタンバイ、ワイン整理、料理の確認、
全体ミーティングをして、その日どのようにサービスをするかを考えて、
営業に臨みます。

なぜこの仕事を選んだのですか?

お客様の笑顔が好きだから、これにつきます。

ジョルジュマルソーのスタッフはどんな人たちですか?

みんな仕事が好き、まじめ、働き者です。

これからジョルジュマルソーで何をしたいですか?

「笑顔になるレストラン」、「また来たいと思えるレストラン」を創っていきたいです。
それはフランス料理の文化を次世代に繋げるために取り組むことでもあります。

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