モバックショーにて！ 二月のお休みを利用して東京へ行って来ました。 ★洋菓子店視察 　原点回避。フォレノワール・サバラン・オペラなど最近 […]

» 続きを読む

タイトルは“黒イチジク”の品種名です。 その栽培は非常に難しく、国内では数えるほどしか生産者がいません。 そんなビオレ・ソリエスを十余年掛けて結実へと導いた「富田農園」さんに 昨日、お邪魔させて頂きました。 […]

» 続きを読む

　　　７月。　毎年冬から春に金柑を送って頂いている宮崎の野上さんの農園へ、 　　　パティスリースタッフ一同、オーム乳業の関本さん、野田さんと共に訪問致しました。 　　　　 &nb […]

» 続きを読む

 　　　 　　　“ ソイプリン ”の “ ソイ ”とは、いわば大豆。ですが・・・ 　　　ただの豆乳プリンではありません 🙂 　　　牛乳に […]

» 続きを読む

　　フルーツの季節がやってきました！！！ 　　九州各地の生産者から届けられた、旬のフルーツを使ったケーキが登場しています。 　　朝倉郡　中野果実園のぶどう　　ぶどう畑 　　マスカ […]

» 続きを読む