世界一のメートルドテル、宮崎辰氏を招いてのイベントは

今回で4回目となりました。

 

 

260名を集めたセミナー、少人数開催のディナーなど、

毎回テーマと手法を変えて、「サービスの魅力」や「価値」を

伝えて頂いています。

 

 

今回は講話のみ、専門学生を中心に

30名超の方々にお集まり頂きました。

 

テーマは「コミュニケーション能力」。

 

 

電話応対、お出迎え、オーダーテイク、

テーブルサービスなど、

実践に近い形をとり、

参加型で進行して頂きました。

 

何を考えながら仕事をしているのか、

それを細やかな説明と共に進めてくださるので、

学生にも分かり易く伝わったのではないでしょうか。

 

 

何年も勤めている我々も教わる部分が多数あり、

今日から早速取り入れております。

 

 

終了後に溢れた参加者の笑顔が、

充実したイベントであったことの証ではないでしょうか。

 

 

宮崎さんとシェフとで

『来年もまた何か「サービス」に関するイベントをやりましょう』

といった話にもなり、今後の展開も楽しみです。

 

ジョルジュマルソー・グループとして、

少しずつではありますが、

レストラン文化の継承と、

サービスの地位向上に向けた取り組みを続けて参ります。

 

お知らせを目にされましたら是非ご参加を、

そして周りに興味がある方がいらっしゃれば是非、

お声掛けをお願いいたします。