講話の後は実演と実際に体験してみる時間です。 オレンジのカッティング。 まずは宮崎さんにお手本を見せてもらいます。 お客様に買って頂いたオレンジを、 出来る限り余さず切り出してい […]

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先日11月16日、 世界一のメートルドテルである宮崎 辰 氏を招聘してイベントを開催いたしました。 当日は調理・接遇関係の専門学校生、飲食関係のお仕事をされている方を中心に、 県外からのご参加 […]

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世界一のメートルドテルである宮崎 辰さんを招いてのイベント、 来る11月16日（木）、開催決定です。 「セミナー＆ディナー」 シンプルなタイトルとなった今回は、 主として接遇・調 […]

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先日の店休日を利用して、佐賀県にある 「富田農園」さんにお邪魔いたしました。 ジョルジュマルソー・グループでは数年前から こちらで育てられる「ビオレ・ソリエス」という 黒イチジク […]

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フランス4日目、ラルケストで食事をとった後は自由行動という事で、 まずはデフィのシェフ松岡と、レストランスタッフ西、高永がディナーで訪れたのは パリの3つ星レストラン『パヴィヨン・ルドワイヤン […]

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