レストラン・ジョルジュマルソー

九州は福岡でしか食べられないフランス料理はここにあります。

佐賀県太良町、生産者を訪ねて。

唐津のトマト生産者、アグリッシュの吉田さんからのお誘いで 佐賀県太良町に伺いました。 今回もすごい生産者の方々をご紹介頂けるとの事で、 この日をみんな楽しみにしてい […]

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京味にお邪魔してきました。

昨年「来年もまた伺います。」とお話しした数ヶ月後、 店主、西健一郎氏がこの世を去りました。 西健一郎氏の居ない京味は、 何も変わりませんでした。 細や […]

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夏の風物詩、桃の冷製スープ。

ジョルジュマルソー夏の風物詩のひとつに 桃を使った料理とデザートがあります。 今年もいよいよ、桃の時期が来ました。 さらに今年は、とてもとても美味しい […]

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一粒のトマトから。(後編)

その後、昼食は唐津を代表する洋食店、 「ワイズ キッチン」さんで頂きました。 この日訪問した(する)生産者の方々自慢の食材を ふんだんに使用した特別な […]

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一粒のトマトから。(前編)

昨日、生産者を訪ねて唐津へ。 きっかけは、 『一粒の甘い小さなトマト』からでした。 ある方からの贈り物でシェフに届いたトマト。 そのあま […]

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